產(chǎn)品分類
PRODUCT CLASSIFICATION
工業(yè)染料一般是指在工業(yè)生產(chǎn)中用于著色的各種染料，如將紡織品、皮毛制品、木制品以及陶瓷制品上色等。
范圍內(nèi)工業(yè)染料品種多達5000多種，因為非法添加到食品中而被廣為熟悉的工業(yè)染料包括蘇丹紅、對位紅、金黃粉、堿性橙、羅丹明B、酸性金黃、鉛鉻綠、堿性嫩黃等。
工業(yè)染料與食品添加劑中的著色劑本質(zhì)區(qū)別在于：標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的人工合成食用色素，在安全性上都曾做過大量毒理性測試，而且通過了相關(guān)部門的嚴(yán)格審批，只要是在規(guī)定的范圍和劑量之內(nèi)使用，即使長期食用也是安全的。而一般工業(yè)染料對人體具有危害性，很多甚會引起“三致”(致畸、致癌、致突變)。
*食品本身的色澤是食品的重要感官指標(biāo)，但是*食品在加工保存過程中*褪色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質(zhì)。我國標(biāo)準(zhǔn)中對使用色素的種類、使用范圍和**都做了明確的規(guī)定，只要按照規(guī)定的**值范圍內(nèi)添加，不會對人體健康造成傷害。
但一些不法商販抵擋不住利潤的誘惑，違法使用一些工業(yè)染料代替食用色素加入到食品中，如在臘腸中添加玫瑰紅，用堿性橙對劣質(zhì)豆制品進行著色等，從而對人體健康形成嚴(yán)重威脅。
工業(yè)染料被運用到食品加工中，究其原因主要有4方面：一是價格*，工業(yè)染料比食用色素*很多;二是著色強，很*使食品上色;三是穩(wěn)定性強，在加工過程中不易褪色，工業(yè)染料的著色*毋庸置疑，連皮革、陶瓷都能染，而且經(jīng)高溫處理都不會褪色;四是*逃避監(jiān)督監(jiān)管，因為工業(yè)染料是嚴(yán)令禁止使用到食品生產(chǎn)加工中的物質(zhì)，所以的檢測機構(gòu)在按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗食品時，一般不會對這些工業(yè)染料進行檢測，自然添加了工業(yè)染料的產(chǎn)品不容易被發(fā)現(xiàn)。
鑒別
顧客在購買食物的時候，不要購買顏色特別鮮亮的成品。
危害
工業(yè)染料都是具有一定毒性的化學(xué)品，很多具有高毒性、高殘留和“三致”等副作用，嚴(yán)令禁止添加到食品中的，添加了工業(yè)染料的食品會對人體造成嚴(yán)重的危害。